Oggi, gli alunni della classe 2^E della sede succursale di San Valentino Torio hanno concluso una tappa entusiasmante del tour “Dal Campo alla Tavola”, dedicandosi alla preparazione di piatti deliziosi a base di bietole, un ortaggio simbolo della tradizione culinaria mediterranea. Nel laboratorio di gastronomia della sede scolastica, sotto la direzione tecnico-didattica dei proff. D’Arienzo e De Filippo, hanno realizzato e servito polpette e involtini, arricchiti da una pioggia di noci e mandorle,
utilizzando le bietole fresche raccolte dal piccolo orto scolastico.
Il Piccolo Orto Didattico
Il piccolo orto didattico è il risultato di un percorso educativo-formativo “Dal Seme alla Tavola”, elaborato attraverso una sinergia multidisciplinare per stimolare la curiosità, le riflessioni e il giudizio critico degli alunni. Questo percorso formativo curricolare è iniziato nell’autunno scorso, quando gli studenti del biennio della sede di San Valentino Torio, partendo da considerazioni relative a pratiche di riciclo e riutilizzo con l’orientamento dei docenti dei consigli di classe, sono riusciti ad assemblare una piccola serretta rialzata. Questa struttura si è rivelata utile per svolgere attività laboratoriali finalizzate a ottenere semplici coltivazioni in modo sostenibile.
Rispetto della Biodiversità e Nutrizione
In precedenza, nel rispetto della biodiversità e dei principi della dieta mediterranea, gli alunni avevano seminato in appositi contenitori verdure di stagione tipiche del territorio locale. La scelta delle bietole come ortaggio è legata alla loro proprietà nutritiva e alla versatilità in cucina. Infatti, questa verdura può essere utilizzata in una varietà di piatti e rappresenta un’ottima fonte di vitamine e minerali come potassio, ferro, calcio e magnesio; nutrienti essenziali che contribuiscono a una dieta sana ed equilibrata.
Importanza dei Prodotti a Chilometri Zero
Il percorso formativo ha anche messo in evidenza l’importanza dei prodotti a chilometri zero, incoraggiando i ragazzi a comprendere il valore del cibo che consumano. Attraverso questa esperienza pratica, gli alunni non solo hanno appreso e migliorato tecniche culinarie, ma hanno anche aumentato il rispetto per la natura e per il ciclo alimentare che va dalla semina alla tavola.
Formare Cittadini Consapevoli
Questo approccio educativo multidisciplinare contribuisce a formare futuri cittadini consapevoli e responsabili, capaci di apprezzare il cibo non solo come nutrimento, ma anche come risultato del lavoro di squadra e della cura per l’ambiente, rafforzando il senso di appartenenza al territorio.
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