Descrizione del progetto

Cibo sicuro

La sicurezza alimentare si realizza attraverso il controllo della filiera in tutte le sue fasi dalla produzione primaria nelle fattorie e nei campi fino all’arrivo del cibo sulle tavole. Il progetto si propone un approfondimento di tutti queste fasi a cura di figure professionali coinvolte in questo processo.

Gli studenti negli incontri previsti avranno modo di approfondire tematiche trattate già con i docenti relative a sicurezza alimentare, tutela della filiera, dei  prodotti tipici e della dieta mediterranea, di malattie emergenti; avranno, inoltre,  modo di seguire casi pratici relativi alle contaminazioni della filiera che richiedono interventi di Nas, medici di medicina preventiva e tecnici della prevenzione.

appapprofondire e ampliare le conoscenze degli alunni in tema di sicurezza alimentare, tutela della filiera, conoscenza e tutela dei prodotti tipici, facendo conoscere il lavoro delle figure professionali coinvolte in questo processo.